Moet ik mijn starter in de koelkast voeden?

Of je jouw starter in de koelkast moet voeden hangt van de tijd af. Alleen als je langere tijd (max 3 weken) niet bakt, bewaar je de starter het liefst in de koelkast. De meeste bakkers voeren dan de starter vlak voor het terugzetten in de koelkast, zodat er al wat activiteit ontstaat. Als de koelkast 5 graden of kouder is, kan de starter prima 3 weken in de koelkast staan zonder te voeden. Wil je daarna nog niet bakken? Dan moet je wel even je starter voeden. Dat doe je door in de avond je starter uit de koelkast te halen en de volgende ochtend je starter te voeden. Daarna plaats je de starter weer in de koelkast en kan hij weer 3 weken zonder voeden mee.