Hoe vaak je een desemstarter moet voeden hangt af van waar je hem bewaart en hoe vaak je bakt. Bij kamertemperatuur moet je dagelijks (iedere 24 uur) voeden. Bij heel warm weer soms zelfs twee keer per dag.
Bewaar je de desemstarter in de koelkast, dan volstaat één keer per week voeden. Let er wel op dat je koelkast 5 graden of kouder is. Wil je weer een brood gaan maken? Haal dan je starter een dag eerder uit de koelkast en voed hem één of twee keer om hem weer actief te maken.