Speltmeel en speltbloem

Spelt is een oud graan met een zachte, nootachtige smaak. Of je nu volledig met spelt wilt bakken of het mengt met tarwe: speltmeel en speltbloem geven je brood karakter. Bij Thuisbroodbakken.nl koop je hoogwaardige speltproducten, getest in eigen keuken. Ideaal voor zuurdesembrood, maar ook geschikt voor gistdeeg. Leverbaar per 1KG, duurzaam verpakt en geleverd.

Onze speltbloem is gezeefd en geeft een lichter brood met zachte kruim. Perfect voor mensen die houden van mild, licht verteerbaar brood. Speltmeel daarentegen bevat de hele korrel: meer vezels, meer smaak, en een steviger resultaat.

Spelt bevat wat minder gluten dan tarwe. Daardoor is het deeg iets minder elastisch, maar juist dat zorgt voor een bijzondere structuur. Meng het eventueel met tarwebloem voor meer stevigheid.

Je kunt speltbloem en speltmeel prima gebruiken voor zuurdesemrecepten. Houd wel rekening met een kortere rijs en iets minder volume. Op onze productpagina’s vind je tips over het gebruik van spelt bij zelfgebakken brood.

Wij verpakken alles zo duurzaam mogelijk. Vaak met hergebruikt verpakkingsmateriaal.

Welke soorten spelt verkopen wij?

• 1KG speltbloem – gezeefd, voor mild, licht brood

• 1KG volkoren speltmeel – met alle vezels van de hele graankorrel

Wat is het verschil tussen speltmeel en speltbloem?

• Speltbloem is gezeefd: je krijgt er zachter, luchtiger brood van.

• Speltmeel is volkoren: voedzamer, steviger en met meer smaak.