Roggemeel en roggebloem

Rogge geeft brood een volle, licht zurige smaak en is onmisbaar in veel traditionele broden. Bij Thuisbroodbakken.nl koop je volkoren roggemeel van hoge kwaliteit. Perfect voor een stevig zuurdesembrood of als toevoeging aan tarwe- of speltdeeg. Wij leveren snel en verpakken waar mogelijk duurzaam.

Rogge bevat minder gluten dan tarwe, waardoor het deeg minder elastisch is. Brood van alleen rogge zal compacter zijn, met een dichte kruim en diepe smaak. Daarom wordt roggemeel vaak gecombineerd met tarwe- of speltbloem voor een luchtiger resultaat.

Ons volkoren roggemeel bevat nog alle vezels van de graankorrel. Ideaal voor wie voedzaam brood wil bakken met een authentiek karakter. Ook populair voor het maken van een actieve zuurdesem starter: rogge vergist snel en levert een krachtige starter op.

Gebruik roggemeel in bijvoorbeeld een Duits roggebrood, een desem starter, of om je tarwebrood extra smaak te geven. Op onze site vind je recepten en tips voor bakken met rogge.

Welke roggeproducten verkopen wij?

• 1KG volkoren roggemeel – voedzaam, vezelrijk en ideaal voor zuurdesem

Let op: wij verkopen géén gezeefde roggebloem. Alleen volkoren roggemeel, voor maximaal smaakbehoud.

 

Waarvoor gebruik je roggemeel?

• Voor het opbouwen van een zuurdesem starter

• Voor stevig zuurdesembrood

• Voor traditionele broden met karakter

• Als smaakversterker in een mix met tarwe of spelt