Beste broodmes kopen? De beste messen op een rij

Stel je voor: een mooie zondagochtend, de geur van versgebakken brood vult je keuken. Je pakt je favoriete broodmes, maar in plaats van een nette snee, scheurt het mes het luchtige brood in ongelijke stukken. Herkenbaar? Een goed broodmes maakt niet alleen het snijden eenvoudiger, maar zorgt er ook voor dat je geniet van perfect gesneden plakken brood, zonder moeite of frustratie.

Het kiezen van het juiste broodmes is echter niet zo eenvoudig als het lijkt. Er zijn talloze modellen op de markt, elk met verschillende lengtes, materialen en tandstructuren. Hoe weet je welk mes het beste past bij jouw behoeften? Of je nu dagelijks brood snijdt voor een gezin, een hobbybakker bent die zelf zuurdesem maakt, of op zoek bent naar een professioneel mes voor in de keuken, het juiste gereedschap kan een wereld van verschil maken.

In dit artikel neem ik je mee langs de beste broodmessen die vandaag de dag beschikbaar zijn. Je leest waar je op moet letten bij het maken van je keuze en geef je een lijst met broodmessen die voor mij favoriet zijn.

Ben je opzoek naar een mes wat gemakkelijk door een harde korst heen gaat? Het broodmes van Wusthof gebruik je voor het vlot snijden van brood en baguette. Maar ook voor andere harde producten als pompoen, meloen, knolselderij en ananas. De robuuste kartelrand van het lange lemmet redt zich met iedere harde korst. De dubbele kartel zorgt voor minder kruimels, extra snij gemak en nog meer precisie. Daarnaast snij je met het dubbel gekartelde mes ook makkelijker recht.

Het Forged Olive broodmes heeft een lange (20cm) en gekartelde lemmet, ideaal voor het snijden van hard brood of bijvoorbeeld quiche. Daarnaast ook perfect geschikt om grotere groenten of vruchten te snijden zoals meloen, pompoen of ananas. De Forged Olive messen zijn vervaardigd van Japans 440C Staal met een hardheid van 58 Rockwell. Alle Forged messen zijn met de hand gesmeed, hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Verpakt in een luxe houten kistje.

De precieze, dubbele kartelrand van WÜSTHOF maakt met dit broodmes duidelijk anders: in tegenstelling tot een enkel kartelrand heeft dit mes kartels binnen kartels, wat betekent dat het langer scherp blijft, er minder druk nodig is en geschikt is voor zeer precieze, gladde sneden. Brood met een harde korst wordt bij het snijden met dit dubbel gekartelde lemmet niet platgedrukt, terwijl brood met een zachte korst ook zuiver wordt gesneden, zonder dat het delicate oppervlak wordt gescheurd. Voor een optimale levensduur, wordt aangeraden de messen met de hand schoon te maken direct na gebruik.

Het harde lemmetstaal van dit mes biedt een langdurige en consistente scherpte, perfect voor dagelijks gebruik in de keuken. Met een hardheidswaarde van 55 +/-2 op de Rockwell-schaal wordt de stevigheid en kwaliteit van het Solingen mes gegarandeerd. Dit resulteert in een lemmet dat lang scherp blijft. Het hoogwaardige, ijsgeharde roestvrij staal (1.4116) wordt gecombineerd met een ergonomisch handvat van duurzaam hightech polymeer, waardoor comfort en controle moeiteloos samenkomen.

Solingen, de messenstad met meer dan 800 jaar expertise, staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde kwaliteit. Dankzij eeuwenlange innovaties en moderne productietechnieken, zoals hogere temperaturen en enorme druk, bieden deze messen de perfecte balans tussen scherpte en elegantie. Elk mes ondergaat 45 productiestappen, waaronder een handmatig slijpproces in twee stappen uitgevoerd. De traditionele Aziatische lemmetvorm, bekend als “hoog mes,” maakt dit mes een veelzijdige allrounder.

Het professionele damast broodmes van Wakoli combineert elegantie met functionaliteit. Met een meslengte van 34 cm en een zuivere lemmetlengte van 20 cm is dit mes perfect voor precieze sneden. Het hoogwaardige damaststaal, vervaardigd uit 67 lagen, bereikt een indrukwekkende hardheid van 60 ± 2 HRC. Dit garandeert langdurige scherpte en een unieke duurzaamheid. De scheermesscherpe rand en de bijzondere hamerslagafwerking geven het mes niet alleen uitstekende prestaties maar ook een onderscheidende, stijlvolle uitstraling.

Het ergonomische ontwerp van het mes biedt een uitstekende balans, waardoor moeiteloos en comfortabel werken mogelijk is. De handgreep, gemaakt van hoogwaardig walnoot hout, ligt prettig in de hand en voegt een natuurlijke esthetiek toe aan dit professionele keukenmes. Het mes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos.

De GÜDE ALPHA WALNOOT serie valt direct op door de unieke uitstraling van het prachtige walnotenhout. Dit harde hout is perfect voor een robuuste en duurzame handgreep, waarbij de natuurlijke nerven elk mes een uniek karakter geven. Het handelsmerk van de Alpha-serie is de dubbele bolster. De messen worden uit één stuk staal gesmeed en doorlopen maar liefst 40 handgemaakte stappen. Dit resulteert in vlijmscherpe lemmetten, een perfecte balans en een indrukwekkende hardheid tot 58 HRC.

Het GÜDE broodmes is de ultieme keuze voor harde korsten. De gekartelde rand, een wereldwijd unieke innovatie van GÜDE, maakt het mogelijk om te zagen zonder te persen/drukken. Het lemmet van 21 cm glijdt moeiteloos door brood. Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, combineert het mes duurzaamheid met functionaliteit. Deze messen zijn niet vaatwasmachinebestendig en moeten met warm water worden gereinigd en zorgvuldig worden gedroogd.